Recept verknipte kippensoep

Van de Chinees ken je het wel, sliertjes ei in de soep. In de Franse keuken zou je zeggen dat je liaison (binding) is geschift. Op zijn Hollands is het een verknipt ei in de soep. Maar vooral een soep om heerlijk weg te slobberen met extra veel ei.

Ingrediënten (8 personen)

  • 800 ml kippenbouillon of een groenten- of laag-in-zout variant bouillonblokje met water
  • 4 stuks grote eieren
  • 2 stuk bosui of 10 sprieten bieslook, of eetlepel peterselie
  • 2 eetlepel maizena
  • 0.3 theelepel witte peper
  • 2 theelepel gemberpoeder of plakje gember

Bereidingswijze

  • Breng de kippenbouillon aan de kook met de gember.
  • Roer de maizena glad door het met 2 el water te mengen. Voeg het papje toe zodra de bouillon kookt. Roer tot het goed in elkaar opgelost is.
  • Klop de eieren los.
  • Roer de eieren door de bouillon en blijf klutsen terwijl je het ei erin schenkt.
  • Snijd de bosui in dunne ringetjes en roer het door de soep. Breng tot slot de soep op smaak met wat peper.
  • In deze Chinese soep past prima een scheutje sojasaus, sesamolie of ketjap. Strooi er ter garnering wat gebakken uitjes over. (let bij deze toevoegingen wel op de allergenen).
  • Eet smakelijk!

Gerelateerde artikelen

Gelukkig zijn kun je leren

Wetenschappers leren ons dat ongeveer 50% van ons geluk wordt bepaald bij de geboorte, 10% door onze omgeving en maar liefst 40% door het trainen van onze hersenen. Met andere woorden: gelukkig zijn kun je leren, dus tijd om daarin te duiken!

Fris & Fruitig

De nieuwe maand gaat over Fris & Fruitig. We staan erbij stil dat je 2 x per dag een stuks fruit eet en aanbiedt aan de bewoners. Ook hebben we het over ‘ruikt het fris & fruitig’, het effect van geur. Ook hebben we het over Fris & Fruitig voelen. Oftewel, ben je lekker energiek. Met deze laatste starten we we vandaag in de nieuwe maand!

Samen eten maakt gelukkiger

Diverse onderzoeken tonen aan dat samen eten gelukkiger maakt. Je kunt het je vast wel voorstellen. Als je alleen bent, heb je minder plezier in het eetmoment dan samen. Voor ons geldt dit natuurlijk net zo goed als voor de bewoners.